Prevenção e Surto de Segurança Alimentar - Blog

Há muito é altamente valorizado o uso de software de rastreabilidade na cadeia de suprimentos alimentícia como uma solução viável para atenuar a significativa carga mundial de doenças transmitidas por alimentos. De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), aproximadamente 600 milhões de pessoas – quase 1 em cada 10 – ficam doentes após comerem alimentos contaminados. A OMS estima que 420.000 morrem a cada ano. Cientistas determinaram que alimentos inseguros com parasitas, vírus, bactérias e/ou substâncias químicas causam mais de 200 doenças.

O impacto do software de rastreabilidade para segurança alimentar tem sido documentado por pesquisadores de todo o mundo. É por isso que muitas agências governamentais estão implementando estruturas mais modernas para garantir que empresas locais, nacionais e internacionais do setor agroalimentar melhorem a transparência e a visibilidade das cadeias de suprimentos da fazenda ao prato. O Esquema para uma nova era de segurança alimentar mais inteligente da Food and Drug Administration dos EUA é apenas um exemplo.

Porém, você sabia que, com a plataforma certa de rastreabilidade de alimentos, as empresas do setor de alimentos de toda a cadeia de suprimentos podem aproveitar outras vantagens, além de usá-la “apenas” para prevenção, garantindo uma resposta imediata a surtos e gerenciando retiradas?

Vejamos alguns dos outros desafios enfrentados pelas empresas do setor agroalimentar e como a rastreabilidade de alimentos pode ajudá-las a abordá-los.

RASTREAMENTO E PLANEJAMENTO DE ESTOQUE APRIMORADOS

Há muitos estudos em todo o mundo sobre como sistemas de rastreabilidade de alimentos podem proporcionar uma transparência completa e registros precisos dos fornecedores aos consumidores, de modo que as empresas possam obter maior visibilidade do fluxo de ativos e estoque. Para reduzir custos, os usuários podem acessar dados em tempo real para aprimorar o gerenciamento First-In, First-Out (FIFO) e First-Expired, First-Out (FEFO). Além disso, um software de rastreabilidade de alimentos pode acelerar a rotatividade para minimizar a existência de um estoque excessivo e obsoleto. Com análises avançadas e até mesmo inteligência artificial, as empresas podem realizar um planejamento avançado da demanda e previsões de estoque precisas, ao mesmo tempo em que detectam anomalias ou ineficiências da cadeia de suprimentos que podem ser rapidamente retificadas.

LOGÍSTICA E OPERAÇÕES SIMPLIFICADAS

Nos mercados hipercompetitivos atuais, sobrecarregados por problemas na cadeia de suprimentos e dores de cabeça logísticas, uma soluções de rastreabilidade de alimentos com rastreamento e planejamento de estoque sofisticados pode contribuir para evitar atrasos no transporte e aumentar as entregas pontuais (OTD). Como todas as partes envolvidas estão conectadas na plataforma de rastreabilidade, a coleta e o compartilhamento de informações são automatizados e livres de erros. Isso pode reduzir os atrasos causados pela inserção de dados manual e baseada em papel, por inspeções de segurança e por auditorias.

MONITORAMENTO, GERAÇÃO DE RELATÓRIOS E APRIMORAMENTO DA CONFORMIDADE DE ESG

Muitos países, assim como empresas dos respectivos setores agroalimentares, estão definindo metas ambientais, sociais e de governança ambiciosas para criar um setor de produção de alimentos mais sustentável. Além disso, uma empresa de alimentos corre o risco de diminuir as pontuações de fornecedores, reduzir o potencial de negócios e causar danos à sua marca se não fornecer relatórios de sustentabilidade precisos e atualizados. Com uma plataforma de rastreabilidade de alimentos e recursos de rastreamento de estoque de última geração, as empresas do setor agroalimentar pode proporcionar uma transparência de ponta a ponta e em tempo real da origem de um produto e de toda sua trajetória até o prato dos consumidores. E o que é ainda mais atraente: um software de rastreabilidade de alimentos pode rastrear as emissões da cadeia de suprimentos do estoque de uma empresa para reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEE) e cumprir os Escopos 1, 2 e 3 do protocolo de gases de efeito estufa. Isto significa investir em apenas uma solução de rastreamento e planejamento de estoque, em vez de em dois sistemas.

LOGÍSTICA INVERSA EFICIENTE NO SETOR DE ALIMENTOS

Sem a capacidade de rastrear e planejar a logística inversa, as empresas do setor de alimentos estão perdendo uma enorme oportunidade para coletar dados que poderiam identificar lapsos em procedimentos quando alimentos ou embalagens são descartados. Um software de rastreabilidade de alimentos também pode contribuir para reduzir o desperdício de alimentos e vendas perdidas devido a produtos rejeitados desnecessariamente.

Além disso, cada vez mais empresas do setor de alimentos estão buscando rastrear suas embalagens reutilizáveis, como caixas, contêineres a granel, barris, recipientes de plástico reutilizáveis e garrafas de vidro, dos locais de fabricação até os usuários finais e vice-versa. A rastreabilidade da logística inversa para o setor de alimentos garante a reutilização adequada, a revalorização ou o descarte apropriado dos produtos de embalagem, promovendo a economia circular.

A rastreabilidade e a transparência no setor de alimentos continuarão sendo questões importantes, pressionando ainda mais as empresas do setor agroalimentar para que acelerem suas transformações digitais e adotem soluções da cadeia de suprimentos inteligente que ofereçam visibilidade completa e uma abordagem de 360 graus, garantindo, assim, a conformidade de ESG para segurança alimentar e excelência operacional.