TRAÇABILITÉ COMPLÈTE DES PRODUITS ALIMENTAIRES DE LA FERME À L’ASSIETTE
Afin d’atténuer et de prévenir les maladies d’origine alimentaire, l’industrie des aliments et des boissons doit aller au-delà de la modernisation des systèmes de rappel des aliments, de retrait du marché et d’alertes de sécurité. L’industrie doit se transformer pour offrir une visibilité en temps réel et de bout en bout de l’ensemble des chaînes d’approvisionnement afin de protéger le public.
Et c’est maintenant qu’il faut agir. La législation à venir, notamment la loi sur la modernisation de la sécurité alimentaire (FSMA) de la FDA américaine qui entrera en vigueur le 6 janvier 2025, impose aux entreprises du secteur des aliments et des boissons de se conformer à de nouvelles règles de traçabilité pour démontrer leur conformité et se soumettre avec succès aux audits de tiers.
LA TRAÇABILITÉ DANS L’INDUSTRIE ALIMENTAIRE POUR ÊTRE CONFORME
Cette législation impose aux entreprises agroalimentaires américaines et à leurs partenaires internationaux de fournir des informations de traçabilité en temps réel à la FDA dans les 24 heures suivant une demande officielle. Les sanctions en cas de non-conformité peuvent aller du paiement de pénalités à une action en justice et à une suspension de la capacité d’une installation à vendre ou à exporter un produit. D’autres pays cherchant à faire des affaires aux États-Unis ou à calquer leurs initiatives en matière de sécurité alimentaire sur celles des États-Unis vont probablement suivre le pas.
Les entreprises agroalimentaires qui sont soumises à la règle doivent tenir des registres à jour sur les événements critiques de suivi (CTE). Ces événements sont des règles qui encadrent la récolte, le refroidissement, le conditionnement initial, les premiers récepteurs terrestres, l’expédition, la réception et la transformation.
UNE GESTION PRÉVENTIVE DES RISQUES AU BOUT DES DOIGTS
Optchain™ collecte, compile et analyse en permanence de grandes quantités de données provenant de votre chaîne d’approvisionnement, générant des alertes automatiques lorsqu’un risque est détecté. Grâce aux analyses et aux tableaux de bord de traçabilité avancés d’Optchain™ , vos équipes peuvent identifier les causes profondes des problèmes opérationnels et de produits avant qu’ils ne deviennent des problèmes à grande échelle ayant un impact sur des milliers de personnes.
Les entreprises du secteur des aliments et des boissons peuvent également utiliser les solutions de traçabilité de bout en bout d’Optchain™ pour optimiser leurs flux de travail opérationnels, réduire les pressions sur les prix et les marges et atteindre les objectifs en matière d’ESG.
Solution Optchain
COMMENT ÇA FONCTIONNE
Conformité à la FSMABlogs connexes
Le règlement 204 du fsma est entré en vigueur
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a publié en novembre 2022 sa réglementation finale portant sur les exigences relatives aux enregistrements de traçabilité supplémentaires pour certains aliments (Food Traceability Final Rule) au titre de la section 204(d) du Food Safety Modernization Act (FSMA).
Dans quelle mesure les modifications à venir des règles de la FSMA vont accroître le besoin de technologies de traçabilité alimentaire plus avancées
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La section 204 de la FSMA exige que les acteurs de la chaîne d’approvisionnement alimentaire renforcent leurs capacités d’enregistrement de la traçabilité et réorganisent les technologies, les flux de travail et les procédures de mise en conformité avec la FSMA.
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