OPTIMISEZ VOS OBJECTIFS AGROALIMENTAIRES AVEC LA TRAÇABILITÉ NUMÉRIQUE OPTEL POUR LES PROCHAINES ANNÉES

Selon les Nations Unies, la population mondiale devrait passer de 7,2 milliards à 9,6 milliards d’ici 2050. Toutes ces bouches à nourrir sur un peu plus de trois décennies mettent la pression sur l’ensemble de l’industrie des aliments et des boissons pour qu’elle mette en œuvre des solutions durables afin de lutter contre l’impact dévastateur du changement climatique, de la pollution, de la déforestation, de la consommation d’énergie et d’eau, de la dégradation et de l’épuisement des ressources ainsi que du gaspillage alimentaire sur l’approvisionnement alimentaire mondial.

Par ailleurs, les consommateurs, de plus en plus conscients, exigent davantage de transparence dans le système alimentaire mondial et demandent aux marques alimentaires d’être plus transparentes en ce qui concerne l’approvisionnement, les méthodes de production et de transport, ainsi que la teneur en nutriments. Aujourd’hui, plus que jamais, les marques doivent assurer une traçabilité totale afin d’apaiser les préoccupations des consommateurs concernant leur santé, l’environnement, le bien-être des travailleurs et le bien-être des animaux. Si elles ne disposent pas d’informations fondées pour étayer leurs allégations marketing, les marques courent le risque de perdre la confiance et la fidélité de leurs clients, d’être confrontées à des cauchemars en matière de relations publiques et de conformité réglementaire et, en fin de compte, de subir d’importantes baisses de revenus.

Alors que les entreprises alimentaires cherchent à devenir plus responsables socialement, il subsiste des défis importants à relever. Des pratiques plus durables et plus transparentes impliquent davantage d’investissements en termes d’amélioration des performances de la chaîne d’approvisionnement, de changement de fournisseurs et de processus, de formation des employés, de mise en place de mécanismes de contrôle et de reporting, etc. Les marges étant faibles dans le secteur des aliments et des boissons, les entreprises doivent trouver un équilibre parfait entre ce qui est pragmatiquement réalisable et ce qui garantit un bilan positif.

Le marché de l’huile de palme est un exemple probant de l’importance de la transparence en matière de durabilité. Le palmier offrant un rendement nettement supérieur à un coût de production inférieur à celui des autres huiles végétales, l’huile de palme est utilisée dans un large éventail de produits alimentaires, de détergents, de cosmétiques et même de biocarburants. Malheureusement, en raison de sa popularité inébranlable auprès des marques alimentaires, l’exploitation de l’huile de palme a provoqué une déforestation généralisée des forêts tropicales et une dévastation sans précédent des écosystèmes vulnérables. Choqués par l’impact sur l’environnement, des organisations non gouvernementales et des clients participent au boycott des grandes marques d’huile de palme pour les obliger à trouver des solutions durables pour la fabrication de leurs produits.

Dans le cadre de leurs initiatives globales en matière de durabilité, de nombreuses marques de renom ont déjà fixé des objectifs de durabilité très ambitieux et, selon le rapport 2018 sur les tendances en matière de commerce responsable d’Ethical Corporation, les entreprises, toutes catégories confondues, reconnaissent la durabilité comme un moteur de revenus et un moyen efficace de réduire les coûts opérationnels.

LA RÉPONSE

La clé de la durabilité et de la réussite commerciale ? La technologie et les données. Un exemple concret ? Les solutions de traçabilité de bout en bout, axées sur les articles.

De plus en plus de marques alimentaires intègrent des systèmes de traçabilité numérique dans leurs chaînes d’approvisionnement pour montrer clairement que leurs actions en matière de durabilité sont plus parlantes que les mots. Allied Market Research souligne que le marché mondial de la traçabilité alimentaire devrait atteindre un chiffre d’affaires de 14,1 milliards de dollars d’ici 2020, ce qui témoigne de l’engagement croissant des entreprises à faire preuve de responsabilité et à accroître la sécurité des consommateurs.

Les solutions avancées de traçabilité de bout en bout, notamment celles développées par OPTEL, sont optimisées par la blockchain, l’intelligence artificielle (IA) et l’Internet des objets (IoT), permettant aux fabricants de sérialiser chaque produit alimentaire et boisson, à l’aide d’une marque ou d’un numéro d’identification unique. Un produit alimentaire peut donc être suivi en temps réel, depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la production, le stockage et la livraison, et jusqu’à l’assiette du consommateur.

Contrairement à la traçabilité axée sur les lots, la traçabilité numérique axée sur les articles se concentre sur un seul article produit (assemblage ou sous-assemblage). Cela signifie que les marques alimentaires peuvent véritablement prouver qu’un produit alimentaire spécifique et unique a été fabriqué, stocké, emballé et transporté de manière durable. Ce niveau de traçabilité donne aux marques alimentaires une meilleure visibilité et un meilleur contrôle de la chaîne d’approvisionnement, ainsi que des informations très précises, de sorte que, sur la base de leurs stratégies globales de durabilité, elles peuvent :

  • Fixer des objectifs de durabilité réalistes
  • Optimiser les ressources
  • Sélectionner des fournisseurs plus durables
  • Minimiser les déchets et l’impact environnemental
  • Avoir confiance dans les déclarations qu’elles font vis-à-vis du marché
  • Fournir aux clients l’accès à des informations précises sur l’origine et l’authenticité des produits alimentaires
  • Suivre les progrès en matière de durabilité
  • Accroître la confiance des clients et la fidélité à la marque

CONCLUSION

Dans le secteur des aliments et des boissons, tenir le discours de la durabilité n’est plus une option souhaitable, mais une obligation. Sur les marchés hyperconcurrentiels d’aujourd’hui, les pratiques durables et la transparence totale avec les consommateurs sont les seuls moyens de rester dans la course. Les systèmes de traçabilité de bout en bout peuvent donc devenir la solution numéro un d’une marque alimentaire pour répondre aux impératifs culturels et économiques de la durabilité.

OPTEL, leader mondial de la traçabilité, est le seul développeur sur le marché à proposer de véritables solutions de traçabilité de bout en bout, facilement accessibles aujourd’hui et pouvant être intégrées de manière fluide dans les chaînes d’approvisionnement existantes. Contrairement à d’autres fournisseurs qui n’offrent qu’une traçabilité axée sur les lots, les solutions d’OPTEL garantissent une traçabilité au niveau des articles, ce qui ouvre plus de possibilités que jamais de fournir les informations précieuses dont les partenaires de la distribution et de la vente au détail, ainsi que les clients, ont besoin pour choisir des marques alimentaires socialement responsables.

SUJET CONNEXE

Chaîne d’approvisionnement intelligente d’OPTEL