Digitale Rückverfolgbarkeit macht Schluss mit Meeresfrüchten und Fischbetrug

OPTEL HILFT IHNEN MIT DIGITALEN RÜCKVERFOLGBARKEITSLÖSUNGEN, DEM BETRUG MIT FISCH UND MEERESFRÜCHTEN EIN ENDE ZU SETZEN

Haben Sie sich jemals gefragt, woher dieses Fischfilet auf Ihrem Teller wirklich kommt? Sind Sie sich absolut sicher, dass der weiße Thunfisch oder Butterfisch in Ihrem Sushi nicht vielleicht ein Escolar ist? Sind Ihre importierten Garnelen voller ungesunder Antibiotika und Chemikalien?

Ohne eine klare, gesetzliche Kennzeichnung und die durchgehende Rückverfolgbarkeit der Fische und Meeresfrüchte, die Sie essen, werden Sie das wohl nie so genau wissen.

Laut einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen aus dem Jahr 2018 ist die Fisch- und Meeresfrüchteindustrie eine der anfälligsten Branchen für Lebensmittelbetrug. In diesem Bericht wird auch erläutert, dass die Aufdeckung von Lebensmittelbetrug im Fischerei- und Aquakultursektor aus verschiedenen Gründen äußerst komplex ist:

• Die schiere Zahl der betrügerischen Praktiken in der Branche, einschließlich der Substitution von Arten, der falschen Kennzeichnung von Fischen zur Verschleierung der geografischen Herkunft oder illegal gefangener Arten, gefälschter Produkte, der nicht deklarierten oder illegalen Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen usw.
• Zunehmend verbreitete Entwicklung von verarbeiteten Fischprodukten und fertigen Fischgerichten.
• Rechtsvorschriften in verschiedenen Ländern, die nach Ansicht vieler Interessengruppen nicht weit genug gehen.
• Die derzeitigen Rückverfolgbarkeitssysteme beruhen auf einer Papierspur, die von Land zu Land unterschiedlich sein kann und möglicherweise nicht gewährleistet, dass die richtigen Informationen und Transparenz die gesamte Lieferkette durchdringen.

Oceana, eine gemeinnützige internationale Organisation mit dem Ziel, die Weltmeere zu schützen und wiederherzustellen, hat mehr als 200 Studien zu Betrug mit Meeresfrüchten und Fisch in 55 Ländern zusammengetragen, in denen die Fälle von Betrug weltweit aufgezeigt werden.  Bei einer Untersuchung von Lebensmittelbetrug, die von INTERPOL und Europol in mehr als 60 Ländern durchgeführt wurde, wurden Fisch und Meeresfrüchte als dritthöchste Risikokategorie von Lebensmitteln mit Betrugspotenzial identifiziert.

In den Vereinigten Staaten und in Kanada sind die Statistiken ebenfalls alles andere als beruhigend. Oceana hat einen Bericht veröffentlicht, aus dem hervorgeht, dass in den USA mehr als 90 % der Fische und Meeresfrüchte, die konsumiert werden, importiert werden, aber nur 1 % auf Betrug untersucht wird. Die bundesweite Studie hat gezeigt, dass Fisch und Meeresfrüchte in bis zu 87 % der Fälle falsch gekennzeichnet sein können. In Kanada wurden Fisch und Meeresfrüchte in bis zu 40 % der Fälle falsch etikettiert.

Um Betrug mit Meeresfrüchten und Fisch zu bekämpfen, schaffen die Regierungen neue Rechtsvorschriften, um Gesetze zu verschärfen und neue Mittel einzuführen, damit Betrug von Anfang an besser verhindert wird und unsichere Lebensmittel schneller vom Markt genommen werden können.

So hat beispielsweise die kanadische Behörde für Lebensmittelkontrolle (CFIA) vor Kurzem Änderungen an den Verordnungen über die Gesundheit von Tieren, Teil XV, eingeführt, welche verbindliche Anforderungen an die Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit von Tieren, einschließlich Fisch und Meeresfrüchten, enthalten.

Diese neue Gesetzgebung, die am 15. Januar 2019 in Kraft getreten ist, bedeutet, dass Fischerei- und Meeresfrüchteunternehmen, die Lebensmittel zum Verzehr einführen oder vorbereiten, über Lizenzen verfügen und vorbeugende Kontrollen, einschließlich der Datenhaltung, durchführen müssen, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu minimieren. Darüber hinaus unterliegen alle eingeführten Lebensmittel den gleichen strengen Sicherheitskontrollen wie Lebensmittel, die in Kanada hergestellt werden. Kontrollen werden von Inspektoren durchgeführt und Unternehmen müssen mit hohen Geldbußen rechnen, wenn sie das Gesetz nicht einhalten.

Während Gesetze wie die in Kanada entwickelten ein Schritt in die richtige Richtung sind, schlägt die FAO der Vereinten Nationen vor, dass die Aquakulturindustrie einen Schritt weiter gehen sollte, indem sie Unternehmen dazu verpflichtet, durchgängige Rückverfolgungssysteme einzuführen, die alle Fische und Meeresfrüchte vom Boot bis zum Teller verfolgen können, und den Akteuren der Lieferkette und den Verbrauchern kritische und genaue Informationen über Fisch- und Meeresfrüchtearten, zum Ort des Fangs und zur Verarbeitung, zu den verwendeten Methoden und zu den beteiligten Lieferanten zur Verfügung stellen. Mit vollständiger Sichtbarkeit der gesamten Lieferkette kann der Fisch- und Meeresfrüchtesektor falsche Kennzeichnungen beseitigen, Lebensmittelbetrug minimieren und die Gesundheit und die Geldbörse der Menschen schützen.

Die FAO erklärt, dass die End-to-End-Rückverfolgbarkeit von entscheidender Bedeutung ist, um Betrug mit Fisch und Meeresfrüchten zu stoppen, und verweist auf die Europäische Union und die Vereinigten Staaten als Beispiele für Rechtssysteme, die gemeinsame Anstrengungen unternehmen, um das enorme Potenzial von Systemen zur Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette und strengen Kennzeichnungsrichtlinien zu nutzen, sodass Betrug mit einem erheblichen Teil sowohl inländischer als auch importierter Fische und Meeresfrüchte verhindert werden kann.

Rückverfolgbarkeitslösungen, wie sie von OPTEL entwickelt werden, sind heute leicht zugänglich und können die Geheimwaffe für Fisch- und Meeresfrüchteunternehmen auf der ganzen Welt sein, um die End-to-End-Rückverfolgbarkeit in bestehende Lieferketten zu integrieren und die internationalen Rechtsvorschriften einzuhalten.

OPTEL, ein weltweit führender Anbieter von Rückverfolgbarkeit, ist der einzige Entwickler auf dem Markt, der die Rückverfolgbarkeit auf Artikelebene garantiert, was mehr Möglichkeiten als je zuvor eröffnet, um die wertvollen Informationen zu liefern, die Vertriebs- und Handelspartner sowie Kunden benötigen, um Lebensmittelmarken zu wählen.