Como atingir suas metas de sustentabilidade?

Segundo as Nações Unidas, a população mundial deverá passar de 7,2 bilhões para 9,6 bilhões até 2050. Com todas essas bocas para alimentar, a pressão está sobre toda a indústria de alimentos e bebidas para implementação de soluções sustentáveis, uma vez que ​​enfrentamos o impacto devastador das mudanças climáticas, poluição, desmatamento, degradação, desperdício e esgotamento de recursos.

Além disso, consumidores cada vez mais conscientes estão exigindo transparência no sistema alimentar mundial. É esperado que as marcas de alimentos sejam mais transparentes em relação aos métodos de fornecimento, produção, transporte e conteúdo de nutrientes. Agora, mais do que nunca, as marcas procuram implementar a rastreabilidade total para satisfazer as preocupações dos consumidores em relação à saúde, meio ambiente, bem-estar dos trabalhadores e bem-estar animal. Sem informações substanciadas para respaldar suas alegações de marketing, as marcas correm o risco de perder a confiança e a lealdade do cliente, enfrentando desafios nas relações públicas, cumprimento de regulamentações, além de quedas na receita.

Enquanto as empresas de alimentos procuram se tornar mais responsáveis ​​socialmente, há desafios significativos a serem superados. Práticas mais sustentáveis ​​e transparência significam mais investimentos em termos de melhoria do desempenho da cadeia de suprimentos, mudança de fornecedores e processos, treinamento de funcionários, instalação de mecanismos de monitoramento e relatórios, etc. Com margens baixas na indústria, as empresas têm que encontrar o equilíbrio perfeito que garantirá um resultado positivo.

Um exemplo convincente da importância da transparência quando se trata de sustentabilidade é o mercado de óleo de palma. Como a palmeira oferece um rendimento significativamente maior a um custo de produção mais baixo do que outros óleos vegetais, o óleo de palma é usado em uma ampla gama de produtos alimentícios, detergentes, cosméticos e até biocombustíveis. Infelizmente, devido à sua popularidade inabalável com as marcas de alimentos, a exploração de óleo de palma causou um desmatamento generalizado das florestas tropicais e devastação para os ecossistemas vulneráveis. Chocados com o impacto no meio ambiente, organizações não-governamentais e clientes estão participando de boicotes às principais marcas de óleo de palma para forçá-los a encontrar soluções sustentáveis ​​para produzir seus produtos.

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Como parte de suas iniciativas globais de sustentabilidade, muitas marcas de renome já definiram metas de sustentabilidade ambiciosas. De acordo com o Responsible Business Trends Report 2018 da Ethical Corporation, as empresas reconhecem a sustentabilidade como uma fonte de receita e um meio eficaz para reduzir custos operacionais. No entanto, qual a chave para a sustentabilidade e o sucesso nos negócios?

Tecnologia e dados.

Mais e mais marcas de alimentos estão integrando sistemas de rastreabilidade digital em suas cadeias de suprimentos para mostrar claramente que suas ações de sustentabilidade falam mais alto que palavras. A Allied Market Research aponta que o mercado global de rastreabilidade de alimentos deve atingir US $ 14,1 bilhões em receitas até 2020 – um testemunho do aumento do compromisso das empresas em demonstrar responsabilidade e aumentar a segurança do consumidor.

Soluções avançadas de rastreabilidade de ponta a ponta, como as desenvolvidas pela OPTEL, são alimentadas por blockchain, inteligência artificial (IA) e Internet of Things (IoT). Estas permitem aos fabricantes serializar cada produto usando uma marca ou identificador único número. Um item de alimento pode, portanto, ser rastreado em tempo real desde o momento em que as matérias-primas são fornecidas até a produção, armazenamento, entrega – e até o prato do consumidor.

Ao contrário da rastreabilidade baseada em lote, a rastreabilidade digital baseia-se em itens. Isso significa que as marcas de alimentos podem literalmente provar que um alimento específico e exclusivo foi fabricado, armazenado, embalado e transportado de forma sustentável. Esse nível de rastreabilidade proporciona às marcas de alimentos maior visibilidade e controle da cadeia de suprimentos – além de informações extremamente nítidas – para que, com base em suas estratégias gerais de sustentabilidade, possam:

  • Definir metas de sustentabilidade realistas
  • Otimizar recursos
  • Selecionar fornecedores mais sustentáveis
  • Minimizar o desperdício e o impacto ambiental
  • Ter confiança nas declarações que fazem ao mercado
  • Fornecer aos clientes acesso a informações precisas sobre a origem e autenticidade de produtos
  • Monitorar o progresso da sustentabilidade
  • Aumentar a confiança do cliente e a fidelidade à marca

Conclusão

Quando se trata da indústria de alimentos e bebidas, caminhar pela conversa sobre sustentabilidade não é mais uma coisa boa – mas obrigatória. Nos mercados competitivos de hoje, práticas sustentáveis ​​e total transparência com os consumidores são as únicas formas de permanecer no jogo. Os sistemas de rastreabilidade de ponta a ponta podem, portanto, tornar-se a solução número um da marca de alimentos para abordar os imperativos culturais e econômicos da sustentabilidade.