OPTEL se une a Friends of Champions 12.3 en la lucha mundial contra el desperdicio de alimentos

4 de julio de 2019 – De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se estima que un tercio de los alimentos del mundo, 1.300 millones de toneladas al año, se pierde o se desperdicia en algún punto de la cadena de suministro. Esto es más que suficiente para alimentar a los 800 millones de personas desnutridas de nuestro planeta, según la FAO.

Sólo en Norteamérica, cerca de 170 millones de toneladas de alimentos producidos para el consumo humano se desperdician cada año, lo que resulta en mayores niveles de gases de efecto invernadero, pérdida económica y ambiental y problemas de salud pública. [1]

Los alimentos pueden desperdiciarse por una variedad de razones, que van desde una previsión inexacta de la oferta y la demanda hasta un manejo y almacenamiento inadecuados para que los consumidores arrojen indiscriminadamente las “sobras” a la basura. Esto hace que los desperdicios de alimentos sean un problema que todos debemos resolver.

OPTEL se enorgullece de haberse unido recientemente a la red Friends of Champions 12.3, una coalición de líderes dedicados a alcanzar la Meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Parte del objetivo de la ONU de “asegurar patrones de consumo y producción sostenibles”, la Meta 12.3 pide que se reduzcan a la mitad los desperdicios de alimentos per cápita a nivel minorista y de consumidores y que se reduzcan las pérdidas de alimentos a lo largo de las cadenas de producción y de suministro para el año 2030.

OPTEL ayuda a reducir el desperdicio de alimentos mediante el uso y desarrollo de tecnologías para crear una trazabilidad de la cadena de suministro más segura, transparente y eficiente para la industria de alimentos y bebidas.

La plataforma Intelligent Supply Chain® de OPTEL permite a las empresas digitalizar sus procesos de trazabilidad para medir, monitorear y controlar mejor no sólo los desperdicios, sino todos los aspectos de sus operaciones.

La FAO y la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los Estados Unidos proclaman que el seguimiento de los desperdicios de alimentos es el primer paso para lograr la reducción deseada, por lo que OPTEL centra sus esfuerzos en proporcionar a la industria tecnologías diseñadas para ofrecer una verdadera trazabilidad de principio a fin, de la finca a la mesa.

También le ofrece a las empresas de alimentos y bebidas las herramientas para conectarse digitalmente con el usuario final, obtener análisis valiosos del mercado y del consumidor, y monitorear el éxito de las campañas de marketing para aumentar el compromiso, la conciencia y la confianza del consumidor.

Citando un informe de Ipsos Global Trends, Forbes informó el año pasado que “cada vez más consumidores se conectan con marcas que tienen un valor social y medioambiental. De hecho, el 62% dijo que quiere que las marcas les ayuden a hacer la diferencia en el mundo. Ayudar a reducir el impacto negativo de los desperdicios en la industria de la restauración seguirá desencadenando grandes iniciativas y generando beneficios para aquellos que puedan demostrar su éxito”.

Gracias a la innovación tecnológica y a iniciativas como Friends of Champions 12.3, siempre estamos un paso más cerca de alcanzar los objetivos de reducción de desperdicios de la ONU.

[1] CEC. 2017. Caracterización y gestión de pérdida y desperdicios de alimentos en Norteamérica. Montreal, Canadá: Comisión para la Cooperación Ambiental. 48 pp.

 

APORTAR SOSTENIBILIDAD A LA CADENA DE VALOR DEL CACAO MEDIANTE LA TRAZABILIDAD

Nuestro cliente, una empresa que transforma granos de cacao en manteca, licor y polvo de cacao, implementó la solución GeoTraceability de OPTEL para crear un vínculo de trazabilidad entre los granos y los lotes de manteca de cacao, y obtener una visibilidad completa de la cadena de suministro y hacerla más sostenible.